🧀 сыр рикотта калорийность

Рикотта — мягкий молочный продукт с нежной, слегка зернистой текстурой и мягким сливочным вкусом. По консистенции она обычно легче и воздушнее, чем творог, поэтому её используют и в солёных, и в сладких блюдах.

Сыр рикотта часто добавляют в намазки, пасту, запеканки, десерты и начинки. Она хорошо сочетается с фруктами, зеленью, овощами и хлебом, а в общем контексте относится к категории Молочные продукты.

Это продукт для тех случаев, когда нужен мягкий молочный вкус без выраженной солёности и плотности твёрдых сыров. Его удобно использовать как самостоятельный ингредиент или как основу для более сложных блюд.

Рикотта даёт 10 г белка на 100 г, поэтому помогает сделать перекус или блюдо более сытным без большого объёма еды. По текстуре это удобный вариант для завтраков, намазок и начинок вместо более плотного сыр.

У продукта мало углеводов — 3.2 г на 100 г. Это удобно, когда нужен мягкий молочный ингредиент с нейтральным вкусом без сладости, как у сгущённое молоко.

Жирность 12 г на 100 г делает вкус более сливочным и помогает рикотте ощущаться не такой сухой, как творог 5%. При этом клетчатки в продукте нет, поэтому для более объёмного и сытного сочетания его часто дополняют фруктами, овощами или хлебом.

Рикотта не относится к низкокалорийным молочным продуктам: 166 ккал и 12 г жира на 100 г. Поэтому в больших порциях она может заметно повышать общую калорийность блюда по сравнению с более нейтральными вариантами, например творог 5%.

Клетчатки в продукте нет, поэтому сама по себе рикотта не делает блюдо более объёмным. Для более сбалансированного сочетания её обычно дополняют фруктами, овощами или другими продуктами с текстурой и объёмом.

Для рикотты важны свежесть, ровная текстура и соблюдение холода. Это нежный молочный продукт из категории Молочные продукты, поэтому при покупке и хранении лучше обращать внимание на простые признаки качества.

• Проверьте срок годности и целостность упаковки.
• Смотрите на консистенцию: она должна быть мягкой, без подсохшей корки и лишней жидкости сверху.
• Оцените состав: чем он проще, тем понятнее продукт.
• Держите рикотту в холодильнике и не оставляйте надолго при комнатной температуре.
• После вскрытия плотно закрывайте упаковку и используйте продукт как можно быстрее.