🥓сало свиное соленое

Сало свиное соленое — это продукт из жировой ткани свинины, который прошёл посол. Его используют как самостоятельную холодную закуску или ингредиент для домашних блюд. Соление делает вкус более насыщенным и помогает дольше сохранять продукт по сравнению с несоленым вариантом.

Чаще всего соленое сало подают тонкими ломтиками, добавляют к хлебу, используют в горячих блюдах для придания им выраженного жирного вкуса. По пищевой ценности и назначению его можно сравнить с другими животными жирами и копчеными изделиями. Для ориентировочного сравнения в каталоге можно посмотреть также сало и другие позиции из раздела Масла и жиры.

на 100 г: 809 ккал, Б 2.13 г, Ж 88.67 г, У 0 г.

Сало свиное соленое практически полностью состоит из жиров и содержит минимальное количество белка и углеводов. Энергетическая ценность очень высокая, поэтому при расчете рациона обычно учитывают небольшие порции. Для сравнения с другими жировыми продуктами можно посмотреть категорию Масла и жиры.

Сало свиное соленое отличается очень высокой калорийностью — 809 ккал на 100 г, при этом почти вся энергия приходится на жиры (88,67 г). Это делает продукт удобным источником концентрированной энергии: даже небольшой кусочек добавляет к блюду много калорий, не увеличивая объем порции. Это практично, когда нужно быстро «уплотнить» прием пищи по энергетической ценности.

Низкое содержание белка (2,13 г) и отсутствие углеводов и клетчатки делают сало скорее дополнением к другим продуктам, а не самостоятельной основой тарелки. Его удобно сочетать с более объемными, менее калорийными ингредиентами, чтобы сбалансировать плотность тарелки по энергии. В роли сравнения можно рассмотреть сало как вариант без посола или копченое сало с иным способом обработки, а также категорию Масла и жиры с маслами и жирами для похожих задач в рецептах.

Свиное сало соленое относится к продуктам с очень высокой долей жира и калорийностью: на 100 г — 809 ккал, белки 2.13 г, жиры 88.67 г, углеводы 0 г. При расчете рациона обычно учитывают небольшую порцию и реальное количество добавляемого сала.

Соль в составе может отличаться по количеству в зависимости от способа засолки, поэтому фактическая соленость готового продукта варьируется. Если вы сравниваете свиное сало в разных вариантах обработки, можно ориентироваться и на данные по копченому салу копченое сало.

При выборе соленого свиного сала обращайте внимание на равномерный цвет и запах. Кусок должен быть без посторонних примесей, с ровным слоем жира. Уточняйте у продавца состав рассола, если он указан, и сверяйте данные на упаковке.

• Осмотрите поверхность: без слизистого налета, посторонних включений и заметных повреждений
• Оцените запах: он должен быть характерным для соленого сала, без резких или кислых нот
• Проверьте маркировку: дату изготовления, состав, способ посола и рекомендации производителя
• Выбирайте формат упаковки, который удобно использовать порционно, чтобы реже вскрывать основной объем
• Храните продукт по инструкции на упаковке, плотно закрывая тару и избегая контакта с продуктами с ярким запахом