🥔 картофель калорийность

Картофель — крахмалистый клубнеплод, один из самых распространённых продуктов в домашней кухне. В продаже чаще встречается в свежем виде, с разными сортами и плотностью мякоти, что влияет на текстуру после приготовления.

Его используют как базовый ингредиент для гарниров, супов, запеканок и салатов: варят, запекают, жарят, тушат, делают пюре. Картофель хорошо сочетается с овощами, мясом, рыбой и соусами, а также подходит для блюд, где важны нейтральный вкус и насыщаемость.

В каталоге продукт относится к категории Овощи.

Картофель удобен как базовый продукт для сытных блюд: углеводы (17.6 г на 100 г) дают «плотную» основу для гарнира, супа или запеканки и помогают собрать полноценную тарелку. При этом жиров в сыром продукте почти нет (0.1 г), поэтому итоговая калорийность блюда во многом зависит от способа приготовления и добавок.

Клетчатка (2.2 г) добавляет объём и делает блюдо более «собранным» по ощущению сытости, особенно если сочетать картофель с другими овощами. Белка немного (2 г), поэтому для более насыщенного приёма пищи его часто комбинируют с продуктами, где белка больше.

В повседневной кухне картофель ценят за универсальность: он легко меняет текстуру (ломтики, кубики, пюре) и подходит для разных рецептов в рамках категории Овощи.

При выборе картофеля обращайте внимание на внешний вид клубней и условия хранения в магазине. Качественный свежий продукт плотный на ощупь, без резкого запаха и повреждений. Для длительного хранения важно соблюдать прохладный и тёмный режим, чтобы сохранить структуру и вкус.

• Выбирайте плотные, твёрдые клубни без мягких участков.
• Избегайте зелёных пятен и выраженных ростков.
• Кожура должна быть сухой, без следов плесени и сильной влажности.
• Храните в тёмном, прохладном месте с доступом воздуха.
• Не держите рядом с источниками света и тепла.