🍋 лайм калорийность

Лайм — небольшой цитрусовый плод с ярко-кислым вкусом и характерным ароматом. В пищу чаще используют сок и цедру: для маринадов, соусов, выпечки, напитков и десертов; дольки добавляют к рыбе, мясу и салатам.

По назначению лайм близок к лимон, но обычно более ароматный и «острый» по кислотности. В карточке приведены значения для свежего сырого плода без сахара и добавок.

Выбирают плоды с гладкой кожурой без тёмных пятен; хранят в прохладе, а разрезанный — в контейнере. Смотрите также категорию Фрукты и ягоды.

Лайм — низкокалорийный фрукт: основная доля энергии приходится на углеводы, жиров и белка мало. Клетчатка — 2.8 г на 100 г, поэтому в небольших порциях он чаще используется как вкусовая добавка (сок или цедра), а не как отдельный перекус.

По макропрофилю и применению близок к лимон.

Лайм даёт яркий вкус и аромат при минимальной калорийности: его удобно использовать, когда хочется «освежить» блюдо или напиток без заметной прибавки по КБЖУ. Это помогает делать более лёгкие заправки и маринады на основе сока и цедры, снижая потребность в более калорийных добавках вроде майонез.

В лайме мало жира и белка, а углеводы умеренные, поэтому он чаще работает как вкусовой акцент, а не как основной источник энергии. Клетчатка (2.8 г на 100 г) добавляет немного объёма и текстуры, особенно в салатах и холодных закусках.

По применению лайм близок к лимон, а по формату порций и роли в рационе может дополнять другие фрукты, например апельсин.

Лайм отличается выраженной кислотностью, поэтому в больших количествах может усиливать ощущение кислого вкуса в блюдах и напитках. Его чаще используют как добавку — сок или цедру — а не как самостоятельный продукт.

При чувствительности к цитрусовым стоит учитывать индивидуальную реакцию. Также кислый сок может влиять на вкус молочных и сливочных соусов, например с сметана, меняя их текстуру.

Для кулинарных задач важно выбирать свежие плоды без повреждений и хранить разрезанный лайм в закрытой ёмкости в холодильнике.