🍅 помидор калорийность

Помидор — свежий овощ (в быту), который ценят за сочную мякоть, яркий вкус и универсальность в кулинарии. Его едят сырым, добавляют в салаты и закуски, используют для соусов, супов и горячих блюд. В зависимости от сорта помидоры могут быть плотными или более водянистыми, сладкими или с заметной кислинкой.

Помидор хорошо сочетается с зеленью, сыром, яйцами, рыбой и мясом, а также подходит для быстрых блюд без сложной подготовки. В готовке он даёт свежесть и кислотность, а при термообработке становится более мягким и насыщенным по вкусу.

В каталоге продукт относится к категории Овощи. Для сравнения по роли в блюдах иногда ориентируются на более «плотные» овощи, например картофель.

Помидор удобен для «лёгких» блюд: при 18 ккал на 100 г он добавляет объём и свежесть в тарелке, не утяжеляя рацион. За счёт высокой сочности помидоры хорошо работают в салатах и закусках, когда хочется больше объёма без плотных гарниров.

По макросам это преимущественно низкокалорийный овощ с небольшим количеством углеводов (3.9 г) и минимальными жирами (0.2 г). Клетчатка (1.2 г) помогает сделать блюдо более «собранным» по ощущению насыщения, особенно в сочетании с другими овощами и источниками белка. Белка немного (0.9 г), поэтому помидор чаще играет роль дополнения — добавляет вкус и текстуру.

Если сравнивать с более крахмалистыми овощами, например картофель, помидор обычно выбирают для более лёгких сочетаний. В каталоге относится к категории Овощи.